Menù

Antipasti (Hors d'Oeuvre)

- Provola dei Nebrodi ai carciofi e caramello al peperoncino
- Caponatina di melanzane con cous cous al pistacchio
- Carpaccio di spada con rucola in salsa citronette
- Polpette di Melenzane con cuore di provola su crema di pomodoro
- Fagottini di zucchine con ricotta, pomodoro confit e riduzione di aceto balsamico
- Fiammiferi di panelle con chutney al pomodoro
- Mousse affumicata con marmellata di cipolle
- Polpettine di gamberi profumate alle erbe odorose con mousse piccante al pomodorino

Primi (First Course)

- Riso basmati con gambero rosso al curry
- Tortino di taglierini con pesce al finocchietto
- Cous-cous speziato con verdure di stagione
- Fettuccine mediterranee spolverate al canestrato
- Fettuccine di pasta fresca con gambero rosso e carciofi
- Fettuccine con zucca biologica, pancetta joselito e croccante al pepe rosa
- Spaghetti artigianali grezzi con pesto di rucola, pistacchi e sfoglia di grana
- Bavettine al basilico con bocconcini di pesce
- Crepes ai carciofi su mousse di parmigiano
- Raviolini alle melenzane con mousse di pomodorino e gelatina di basilico
- Ravioli alle patate profumati alla menta con crema di peperoni

Crudità (Salad)

- Insalata croccante di rucola, mele e pinoli
- Insalata di pomodorini, gorgonzola e rucola
- Insalata Tricolore con pomodoro, rucola e mozzarella
- Insalata rucola, radicchio e misticanza
- Insalata tenera di misticanza con carciofi e crema di parmigiano
- Insalata con pomodoro, capperi e yogurt alla menta

Secondi (Second Course)

- Gratin di patate
- Grigliata di verdure

Pesce (Fish)
- Involtini di pesce profumato al limone con verdure saltate alla menta
- Millefoglie di pesce con patate e carciofi saltati
- Tagliata di pesce agli agrumi
- Medaglioni di pesce con verdurine e patate brasate

Carne (Meat)
- Filetto di manzo all'aceto balsamico con purea e nidi di patate al rosmarino
- Carrè di maiale con marmellata di cipolle e salsa al marsala
- Tagliata di Manzo su letto di rucola e pomodoro
- Bocconcini di filetto al pepe verde con bavarese al taleggio

Frutta (Fruit)

- Frutta di stagione
- Ananas

Dolci

- Semifreddo alla Mandorla
- Gelatina di fragole con crema Chantilly
- Mousse di cioccolato con amaretti
- Panna cotta al caramello o cioccolato
- Budino alla cannella con cioccolato fondente
- Bavarese all'arancia con pistacchi
- Budino di yogurt in salsa di fragole
- Gelatina di limone con crema all'ananas
- Semifreddo al cioccolato bianco e anice con crema al caffè
- Semifreddo al porto con crema al cantalupo
- Semifreddo al pistacchio con crema al calvados e croccante di pistacchio
- Bavarese al cardamomo con biscottini e fondente di cioccolato
- Bavarese di ricotta con crema caramellata al marsala
- Mousse di ricotta con frappe alle castagne
- Budino crick crock con crema allo zabaione
- Semifreddo al fondente di cioccolatocon caramello al rum

Carta convenienza

- Menu' Degustazione 13,00
- Menu' Degustazione 15,00
- Menu' Degustazione 19,00
- Menu' Degustazione 25,00